Vins du Bugey : appellations, cépages et caves du Bugey Sud

Les vins du Bugey sont produits à la pointe sud du massif du Jura, dans une boucle du Rhône, au sud-est du département de l’Ain. Ce guide présente les deux appellations, leurs dénominations et leurs cépages, d’après les fiches de l’INAO et le site du syndicat des vins du Bugey, puis les caves du Bugey Sud présentes dans notre annuaire. Pour situer le territoire, voir notre présentation du Bugey Sud.

Deux appellations : Bugey et Roussette du Bugey

L’AOP Bugey

Selon l’INAO, l’AOP Bugey couvre des vins tranquilles blancs, rouges ou rosés, ainsi que des vins mousseux ou pétillants. Elle a été reconnue en appellation d’origine en 1958, d’abord sous le statut de vin délimité de qualité supérieure (VDQS) selon le cahier des charges. Le passage en appellation d’origine contrôlée a été validé en 2009 et le cahier des charges actuel a été homologué par le décret n° 2011-1097 du 9 septembre 2011, modifié depuis.

L’aire d’appellation s’étend sur 65 communes, au sud-est de Bourg-en-Bresse. Le syndicat des vins du Bugey évalue le vignoble à environ 500 hectares, répartis en plusieurs secteurs dispersés.

L’AOP Roussette du Bugey

La Roussette du Bugey est un vin exclusivement blanc, souvent sec, produit à partir d’un seul cépage : l’altesse. Son nom fait référence à la couleur rousse que prennent les baies à maturité. L’INAO indique que l’appellation a été reconnue en 1958 et confirmée en 2009.

Le nom peut être suivi de deux noms de communes : Montagnieu ou Virieu-le-Grand. L’INAO décrit les premiers comme expressifs dans leur minéralité et leur fraîcheur, les seconds comme marqués par des arômes de fruits et parfois de truffe fraîche. La commune de Virieu-le-Grand fait partie du territoire couvert par Bugey360.

Les trois dénominations de l’AOP Bugey

Cerdon et la méthode ancestrale

Le Cerdon est un rosé effervescent demi-sec. La méthode ancestrale consiste à arrêter la fermentation alcoolique par le froid, puis à la laisser reprendre en bouteille. L’INAO décrit un vin à la mousse fine, faible en alcool (8 %) et riche en sucres, aux arômes de fruits rouges frais. Le secteur de Cerdon se trouve hors du Bugey Sud.

Manicle et Montagnieu

Le cru Manicle occupe une terrasse au pied d’une falaise, orientée au sud. Dans notre annuaire, le Domaine Monin, à Vongnes, mentionne ce cru parmi ses vignes. Montagnieu, à l’ouest de Belley, est surtout réputé pour son Bugey Montagnieu brut en méthode traditionnelle ; on y produit aussi de la Roussette du Bugey Montagnieu et un rouge de mondeuse.

Les cépages du Bugey

Le syndicat des vins du Bugey compte 11 cépages autorisés. Le cahier des charges désigne le chardonnay comme cépage principal des blancs de l’AOC Bugey.

Quelques repères, d’après les descriptions du syndicat et de l’INAO :

• Altesse : seul cépage de la Roussette du Bugey ; arômes de coing, de raisins secs, parfois de truffe blanche.
• Mondeuse : cépage rouge historique originaire de Savoie ; vins tanniques, notes de cerise, de cassis, de laurier et de réglisse.
• Gamay : rouges frais et légers aux fruits rouges ; entre dans l’assemblage du Cerdon.
• Poulsard : cépage noir venu du Jura, utilisé dans le Cerdon et les rosés du Bugey.
• Chardonnay : blancs minéraux aux notes de poire, d’ananas et d’agrumes ; cépage du Manicle blanc.
• Pinot noir : rouges aux notes de cassis, de cerise et de poivre ; cépage du Manicle rouge.

Caves et domaines du Bugey Sud dans l’annuaire

Les fiches ci-dessous ont été vérifiées le 9 novembre 2026 auprès de l’office de tourisme Bugey Sud Grand Colombier. Les horaires de caveau sont volatils : consultez la fiche puis appelez avant de venir, surtout pour une visite de groupe.

Vongnes

• Le Caveau Bugiste : producteur de vins du Bugey depuis 1967. Salle de dégustation, vente sur place et en ligne, et deux musées gratuits (traditions vigneronnes, outils des métiers de la pierre). Groupes jusqu’à 60 personnes ; labels HVE et Saveurs de l’Ain.
• Domaine Monin : domaine viticole et fromager en agriculture biologique, environ 17 hectares de vignes dont le cru Manicle. Caveau au centre du village, dégustation gratuite pour les individuels, visites de groupe sur réservation.

Marignieu

• Maison Angelot : domaine familial de 26 hectares produisant des vins AOC Bugey. Dégustation au caveau, sentier balisé dans le vignoble, groupes jusqu’à 50 personnes, aire camping-car France Passion.

Massignieu-de-Rives

• Caveau Quinard : domaine conduit depuis quatre générations, 14 hectares en agriculture biologique sur les coteaux du Rhône, près de la ViaRhôna. Dégustation gratuite et aire camping-car ; fermé le dimanche.

Valromey-sur-Séran

• Domaine Collomb : exploitation du Valromey, au hameau de Massignieu de Belmont, qui propose blancs, rosés, rouges et effervescents du Bugey. Dégustations et ventes sur rendez-vous ; labels HVE et Saveurs de l’Ain.

Flaxieu

• GAEC Guilland des Plantaz : exploitation bio surtout connue pour ses pommes et poires, qui produit aussi des vins du Bugey et du cidre. Vente à la ferme et sur les marchés, visites sur rendez-vous téléphonique.

Plusieurs restaurants du secteur mettent aussi en avant les vins du Bugey à leur carte : notre page où manger dans le Bugey Sud les présente par commune.

Déguster avec modération

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Lors d’une tournée des caves, désignez un conducteur qui ne boit pas, ou recrachez les vins goûtés si vous prenez le volant. La consommation d’alcool est déconseillée aux femmes enceintes et interdite à la vente aux mineurs.

Cette page ne contient aucun lien commercial : aucune cave n’a payé pour y figurer. Pour signaler un domaine absent ou une information à corriger, écrivez-nous via la page contact.